今回ご紹介するのは、北海道長沼町の馬追丘陵にある馬追蒸溜所。眼下には石狩平野と長沼の田園風景が広がります。
お話を伺ったのは、馬追蒸溜所の池岡優介さん。もともと札幌で音楽系ソフトウェアの開発に携わっていましたが、縁あってワイナリーを受け継ぎ、現在は北海道産原料にこだわった酒造りに挑戦しています。2026年12月には、蒸溜所として初となるジャパニーズウイスキーの発売も予定しています。
蒸溜所の敷地内には、以前の土地所有者が非常時に備えて造ったシェルターが残されていました。その空間は今、ウイスキーの熟成庫として活用されています。この土地ならではの環境を生かした酒造りと、初のジャパニーズウイスキーに込める思いについて伺いました。
北海道長沼町の馬追丘陵に佇む蒸溜所。2006年にワイナリーとして誕生し、2022年からはウイスキーやブランデーの製造にも力を入れています。石狩平野を見渡す雄大な景色とともに、北海道の風土を活かした酒造りに挑戦。長い熟成の先にある未来を見据えながら、新たな北海道産ウイスキーの可能性を追求しています。
Googleマップ
■スポットへのアクセス
・新千歳空港：車で約30分
・JR由仁駅：車で約15分
馬追蒸溜所があるのは、長沼町を見下ろす馬追丘陵の高台。眼下には石狩平野と田園風景が広がり、取材で訪れた夕方には、雲の切れ間から差し込む光と町の向こうへ沈む夕日が印象的な景色をつくり出していました。この雄大なロケーションも、馬追蒸溜所ならではの魅力のひとつです。
2006年にワイナリーとして始まったこの場所は、現在ではウイスキーやブランデー、ジンなどの製造にも取り組む蒸溜所へと発展しました。
酒造りに携わる池岡優介さんは、札幌の音楽系ソフトウェア会社から異業種転身し、前オーナーから受け継いだワイナリーを発展させてきました。
ワイナリーが増える北海道の中で独自の個性を生み出したい、そんな思いから、ウイスキーには北海道産モルトを使用し、この土地ならではの味わいを追求しています。また、蒸溜所の敷地内には、以前の土地所有者が非常時に備えて造ったシェルターが残されており、現在は熟成庫として活用されています。
2026年12月には、馬追蒸溜所として初となるジャパニーズウイスキーを発売予定。馬追丘陵から望む景色とともに、長沼の風土が醸した一杯を味わいに、ぜひ足を運んでみてください。
今回の取材や現地でのワイナリーや蒸溜所の見学を通じて、池岡さんは非常に好奇心が強く、ものづくりへの強い探求心を感じるとともに、地域産の原材料にもこだわり、その場所ならではを味わって欲しいとの思いを強く感じました。
そうして生まれた長沼で栽培した山ぶどうのワインはこの地域ならではの味わいで、一部の方からの熱狂的なファンがいるとのことでした。また、同様に地域の原材料を活かすために、通常ではつくらない方法でつくられ、12月にジャパニーズウイスキーとして発売されるウイスキーも、地域をはじめ、こだわりを理解できる多くの方から愛される商品になることが想像でき、今からワクワクしています。
そして何よりも、このマオイの丘から眺められる長沼町の景色は絶景で息をのむほどだったので、ぜひ、お聴きのみなさまも現地に訪れ、よい景色を眺めながら、地域ならではのワインやウイスキーを味わっていただけると嬉しいです！