今回ご紹介するのは、岡山県真庭市蒜山。
中和（ちゅうか）地区で農業を営む蒜山耕藝の高谷裕治さん。
「毎日感動する」という豊かな自然の中で、お米や野菜、穀類を育てながら、どぶろくづくりや作物の加工品販売も手がけています。自然の逞しさを信頼し、あえて手放すことで、この土地らしい味が生まれると語る高谷さん。
自然の恵みやをその魅力を届けるための取り組みについて語っていただきました。
■スポットへのアクセス
・岡山駅：車で約１時間30分
・津山駅：車で約50分
岡山県北部にある真庭市蒜山。山に囲まれ、田んぼが広がり、川が流れるこの場所は日本の原風景を思わせる穏やかな土地です。
季節の移ろいがはっきりと感じられ、風や水、土の気配が日々の暮らしに溶け込んでいます。
そんな環境で自然の力を生かして育てられたお米や野菜、どぶろくなど。からだの外から、中から、自然の恵みを感じ、癒されに訪れてみてください。
ホテルから20分ほど車を走らせ山を抜けてたどり着いた自然豊かな中和地区。日本の原風景のような景色が広がり、どこか懐かしい気持ちになります。ここで育まれるお米や野菜、どぶろくには自然の力が色濃く反映されているように感じます。忙しい毎日から少し離れて、穏やかな時間が流れるこの場所で身も心も整えにぜひ訪れてみてください。