今回ご紹介するのは、福岡県うきは市。
重要伝統的建造物群保存地区（伝建地区）の田篭にあるスペイン料理「IBIZA SMOKE RESTAURANT」の尾花光さん。
自然だけでなく歴史もあるうきはの魅力を、消費するだけの”観光”でなく、地域の人との交流や体験を通して、日々の営みを感じて土地と関わってくれる人が増えてほしいという想いを語っていただきました。
■スポットへのアクセス
・福岡空港から：車で約1時間30分
・博多駅から：車で約1時間40分
福岡県うきは市には、自然に囲まれた昔からの営みが残る場所があります。
ローカルの人々にとって当たり前にそばにある山や川に囲まれた場所で、日々の営みや豊かさを感じてみてください。きっともっとその土地や人々に関わりたくなるはず・・・
ホテルから車で約20分、大分県との県境にある山と川に囲まれた場所に位置するIBIZA SMOKE RESTAURANT。ここでの昔からの日々の営みを守り、その魅力を伝えたい尾花さんが作るうきはの食材をふんだんに使った料理は、ぜひ川の音を聴きながらテラス席で堪能してください！