食が真ん中の住まいづくり「おいしい365日」

家族の生きる力と絆をはぐくむ毎日の「食」シーンが変わりつつある中、積水ハウス独自の研究により、①住まいの設計は家族の毎日を主体に考える、②おいしさのアップや家族を楽しく家事に巻き込む秘訣は空間にある、ということを体系化。豊富な住宅建築の経験から得たお客様のニーズの把握、人間工学的研究アプローチによる実証実験、公開参加型イベントでのモニタリングなどを基に住生活研究として食空間提案のポイントを「幸せのDKづくり＊3つのレシピ」としてまとめています。このレシピを活用して、より≪おうちゴハン≫が楽しくなりおいしい笑顔があふれる食空間づくりをトータルプラニング。新築、リフォームを検討中のお客様にはもちろん、一般の生活者の方の暮らしイメージを広げ、住まいづくりの夢がふくらむ提案です。

2017年は、総合住宅研究所にて実施した調査結果も踏まえ、食事や仕事、育児に忙しくても家族の健康を考えて、旬や手づくりを大切にしながら、テキパキと準備する“いまどきのていねい”を五つの具体例を示しながら新たに提案しました。

• Ⅱ型キッチンで常備菜を効率よくつくる
• 平日の準備は手際よく、家族で食べる時間を大切に、食器や灯りにこだわって、ていねいに食べるひとときを
• キッチンでよく使う調味料や道具は見せる収納で使いやすく
• キッチン内の座れるスペースでは煮込み料理をしながらお茶の時間の楽しみを
• 家庭菜園で旬の食材を育て収穫して、家族の健やかな「食」を演出