食と健康
気軽におもてなし。
缶詰でパーティレシピ
ストック品としてや急いでいるときに便利な缶詰は、少し手を加えるだけで、本格的なお料理にも対応できます。
最近は魚の缶詰ひとつ取っても、さまざまな種類のものが出ていますね。お好みのものを使って、手間なくおもてなし料理を作ってみましょう。
あっという間に乾杯へ♪
缶詰でできるパーティレシピ
さば缶のトマト煮込み
煮込み料理も、缶詰を使えば時短に。さばとトマトの旨みが溢れる、さっと作ったとは思えない本格的なおいしさです。
詳しいレシピはこちら！
さば缶のトマト煮込み
【材料：4人分】
【作り方】
- １）玉ねぎは薄切りに、なす、ズッキーニは5～6mmの輪切りに、パプリカは一口大に切る。
- ２）鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れてさっと炒める。
- ３）ズッキーニ、パプリカ、なすを加え、中火で炒める。
- ４）野菜に火が通ったら、さば缶の汁とトマト缶を入れ、香草を加え、中火で煮る。
- ５）水分が少なくなってきたら、コンソメキューブを入れ、ほぐしたさば缶の身を入れ、さっと合わせる。
- ６）塩・こしょうで味を調え、皿に盛りバジルを飾る。
ピンチョスいろいろと、フルーツカクテルのゼリーのせ
気軽に食べられるピンチョスは、缶詰の本領発揮どころ。
ディップを作ってみたり、組み合わせを変えてみたり、作る過程も楽しいですね。
ピンチョスいろいろと、フルーツカクテルのゼリーのせ
ピンチョス
【材料】
【作り方】
- 食材を一口大に切り、クラッカーに載せたりピンチョス用楊枝に刺す。
ディップ
【材料】
（缶詰）
・鮭
・ツナ
・コンビーフ など
ポテトチップス（コンソメ）
マヨネーズ
【作り方】
- 鮭、ツナ、コンビーフなどの缶詰にポテトチップスを砕いて混ぜ、マヨネーズで和える。
フルーツカクテルのゼリーのせ
【材料】
（缶詰）
・フルーツカクテル缶
ゼリー（市販品）
【作り方】
- フルーツカクテル缶をカップに入れ、上からゼリーを崩して載せる。
いわし缶のアヒージョ
オリーブオイルとにんにくさえあれば、さまざまな食材で作ることができるアヒージョ。
いわしの缶詰をプラスすれば、いつものアヒージョも旨みアップ！おいしいオイルをたっぷり吸わせたバゲットは絶品ですよ。
いわし缶のアヒージョ
【材料：作りやすい分量】
【作り方】
- 1)マッシュルーム、にんにくはスライスする。鷹の爪は半分に切り、種を取っておく。
- 2)鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。
- 3）にんにくの香りが立ってきたら、いわしとマッシュルーム、ミニトマトを入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぎ、中火で煮る。
- 4）火が通ったら味を見て、塩・こしょうで調え、ローズマリーを飾る。皿に取り、お好みでレモンを絞る。
大人のフルーツポンチ
懐かしさたっぷりのフルーツポンチ。ハーブの香りを効かせて、ちょっぴり大人のポンチはいかがですか？メイン料理を食べた後、口の中をさっぱりさせてくれます。
詳しいレシピはこちら！大人のフルーツポンチ
【材料】
【作り方】
- １）ハーブでハーブティーを500cc分作る。
- ２）１）にフルーツ缶のシロップを入れ、好みの甘さに調整し、冷蔵庫で冷やしておく。
- ３）器にフルーツ缶の果物と角切りにしたゼリーを入れ、２）と炭酸水を注ぐ。
- ４）ハーブを散らす。
【取材協力】
松尾あや子さん
JHS（ジャパンハーブソサエティ）上級ハーブインストラクター。専門のハーブの活用法を中心に、暮らしを快適にする幅広い提案を行っている。自宅の庭はハーブガーデンになっており、様々な種類のフレッシュハーブを使った料理やアロマ、洗剤などを研究・開発している。
大容量のウォークイン型パントリー
があれば、
缶詰もばっちり収納。
キッチンの奥に設けたウォークイン型のパントリー。内部に入れるので見渡しやすく、収納量もたっぷり。缶詰はもちろん、各種備蓄食の収納にも活躍します。
